Elma sirkesiyle 5 pratik salata sosu

Salataya ekşiliği limon da verir, sirke de. Ama ev yapımı elma sirkesi sosa meyveli, yumuşak bir derinlik katar. İşte mutfağımızda en çok kullandığımız beş sos. Ölçüler 2–3 kişilik bir salata içindir; tadına bakarak ayarlayın.

1. Zeytinyağlı klasik

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• Bir tutam tuz, isteğe göre karabiber

Kavanozda çalkalayın. Çoban salatası, mevsim salatası ve roka salatasıyla en uyumlu sos budur.

2. Hardallı sos

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı hardal
• Bir tutam tuz

Hardal sosu kıvamlandırır. Patates salatası ve yeşil fasulye salatasında çok iyi gider.

3. Ballı sos

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı bal
• Bir tutam tuz

Peynirli, cevizli ve meyveli salatalar için.

4. Yoğurtlu sos

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• Ezilmiş yarım diş sarımsak, tuz, kuru nane

Marul ve havuç salatasında ya da ızgara sebzelerin yanında.

5. Nar ekşili sos

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• Tuz, pul biber

Gavurdağı salatası ve kısır için.

İpuçları

• Sosu salataya servisten hemen önce dökün; yeşillikler erken dökülen sosla yumuşar.
• Bir kavanozda fazla hazırlayıp buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz; kullanmadan önce çalkalayın.