Ana Sayfa · Rehber · Ev yapımı sirke nasıl saklanır, ne kadar dayanır?
Ev yapımı sirke nasıl saklanır, ne kadar dayanır?
Şişeyi açtıktan sonra sirkeyi nerede ve nasıl saklamalı, buzdolabı gerekir mi, rengi ve tadı zamanla değişir mi?
Sirke, asidik yapısı sayesinde en uzun ömürlü mutfak ürünlerinden biridir. Yine de birkaç basit kurala dikkat ederseniz tadını ve kokusunu ilk günkü gibi korursunuz.
Nerede saklamalı?
- Serin ve karanlık bir dolap en iyisidir. Güneş ışığı ve ocak yanı gibi sıcak yerler tadı değiştirebilir.
- Buzdolabı gerekmez. Oda sıcaklığında, ışıktan uzakta saklamanız yeterli.
- Kapağı her kullanımdan sonra sıkıca kapatın. Açık kalan şişede koku ve tat daha çabuk kaybolur.
Hangi kapta?
Sirkeyi geldiği cam şişede saklamanız en doğrusudur. Asidik olduğu için metal kaplara aktarmayın.
Zamanla neler değişir?
- Şişenin dibinde tortu ya da yüzeyde ince bir zar (sirke anası) oluşabilir. Bu normaldir.
- Renk zamanla biraz koyulaşabilir.
- Uzun süre açık kalan şişede keskinlik bir miktar azalabilir.
Ne zaman kullanmamalı?
Renkli küf lekeleri görürseniz ya da sirke kokusu yerine bambaşka, rahatsız edici bir koku alırsanız kullanmayın.
Pratik öneri
Çok kullanıyorsanız 1 litrelik şişe, ara sıra kullanıyorsanız 500 ml şişe daha pratiktir; açık şişe daha kısa sürede biter ve tadı hep taze kalır.