Adana Ev Yapımı Sirke

Adana ev yapımı sirke arıyorsanız, Zeyşen mutfağında hazırlanan elma ve üzüm sirkesi cam şişede kargoyla adresinize gelir. Aşağıda sirkenin mutfakta ve evde nerelerde kullanıldığını kısaca anlattık.

Piyazın ekşisi

Kuru fasulye piyazında soğan, maydanoz, yağ ve sirke birlikte kullanılır. Bu bekleme soğanın sert acılığını yumuşatır ve rengini parlatır. Tahinli piyaz yapan bölgelerde de sirke, tahinin ağırlığını dengeleyen malzemedir.

Ev yapımı sirkenin görünüşü

Halk arasında sirke anası denen bu tabaka, sirke mayalanırken oluşur. Sirke anası alınıp yeni bir sirke yapımında maya olarak da kullanılabilir. Bulanıklık, sirkeye bir şey eklenmediğinin ve süzme işleminin hafif tutulduğunun işaretidir.

Adana ve Akdeniz mutfağı

Akdeniz mutfağında tahinli ve sirkeli piyaz öne çıkar; Antalya'nın tahinli piyazı bunun bilinen örneğidir. Akdeniz'de yazlar uzun ve sıcaktır; şişe, mutfağın en serin dolabında durmalıdır.

Ev yapımı sirke nasıl olur?

Meyveden sirke elde etmek iki aşamalı, sabır isteyen bir mayalanma işidir. Sürenin uzunluğu meyveye, ortamın sıcaklığına ve mevsime göre değişir. Sonuçta elde edilen sirke cam şişelere doldurulup etiketlenir.

Mutfakta sirkeyle temizlik

Sirke mutfakta yemek dışında da kullanılır: su ısıtıcısındaki ve musluk başlığındaki kirece karşı bilinen bir yöntemdir. Mikrodalga fırında bir kâse su ve sirkeyi birkaç dakika ısıtmak, iç yüzeyi silmeyi kolaylaştırır. Dikkat: Mermer ve granit gibi doğal taşlarda sirke kullanılmaz, çamaşır suyuyla da asla karıştırılmaz.

Adana siparişi

Adana için siparişlerinizi kargoyla gönderiyoruz. Cam şişeler kırılmaya karşı paketlenir; kargo ücreti ve teslim tarihi sipariş sırasında bildirilir.