Isparta Ev Yapımı Sirke

Ev yapımı doğal sirke Isparta sofralarına da cam şişede, 500 ml ve 1 litre seçenekleriyle ulaşıyor. Aşağıda salata, turşu ve saklama konusunda bilinmesi gerekenleri derledik. Isparta gülü ve elma bahçeleriyle bilinir.

Ev yapımı sirke nasıl olur?

Meyveden sirke elde etmek iki aşamalı, sabır isteyen bir mayalanma işidir. Mayalanma tamamlandığında sirke süzülür ve dinlendirilir. Ev yapımı sirkenin tadının şişeden şişeye biraz farklı olması da bu doğal süreçten kaynaklanır.

Şişeyi nerede tutmalı?

Açılmış şişeyi ocağın yanında ya da güneş alan tezgâhta değil, serin bir dolapta tutmak en iyisidir. Her kullanımdan sonra kapağı sıkı kapatmak, kokusunun ve aromasının kaçmasını önler. Kışın donma riski olan balkonlar da uygun değildir; şişe evin içinde kalmalıdır.

Isparta ve Akdeniz mutfağı

Akdeniz mutfağında tahinli ve sirkeli piyaz öne çıkar; Antalya'nın tahinli piyazı bunun bilinen örneğidir. Akdeniz'de yazlar uzun ve sıcaktır; şişe, mutfağın en serin dolabında durmalıdır.

Soğanın acısını almak

Halk arasında yaygın bir yöntem, ince doğranmış soğanı tuz ve sirkeyle ovup birkaç dakika bekletmektir. Soğanı sirkeyle ovduktan sonra fazla suyunu sıkmak, salatanın sulanmasını önler. Aynı yöntem çoban salatası, söğüş ve köfte yanı soğanı için de kullanılır.

Salata sosunda sirke

Yağ ile sirkeyi üçe bir oranında karıştırmak, salata sosunun en bilinen başlangıç noktasıdır. Bir tutam tuz ve isterseniz bir çay kaşığı hardal ekleyip çırptığınızda sos koyulaşır. Sosu servisten hemen önce dökmek yaprakların diri kalmasına yardım eder.

Isparta siparişi

Isparta için siparişlerinizi kargoyla gönderiyoruz. Cam şişeler kırılmaya karşı paketlenir; kargo ücreti ve teslim tarihi sipariş sırasında bildirilir.