Avcılar Ev Yapımı Sirke

Avcılar adresinize ev yapımı doğal sirke: elma ve üzüm sirkesi, 500 ml ve 1 litrelik cam şişelerde. Aşağıda mutfakta işinize yarayacak birkaç bilgi bulabilirsiniz.

Elma sirkesi mi, üzüm sirkesi mi?

İki sirke arasındaki fark çoğunlukla tat ve renktedir. Turşu, piyaz ve et marinasyonunda üzüm sirkesinin belirgin ekşiliği tercih edilir. Hangisini seçerseniz seçin, ölçüyü önce az tutup tadarak artırmak en güvenli yoldur.

Sirke anası ve tortu

Şişenin dibinde bulanıklık ya da yüzeyde jöle kıvamında bir tabaka görmek ev yapımı sirkede sık rastlanan bir durumdur. Sirke anası alınıp yeni bir sirke yapımında maya olarak da kullanılabilir. Rengin şişeden şişeye biraz değişmesi de meyvenin kendisinden kaynaklanır.

Sirkenin az bilinen kullanımları

Kuru baklagil yemeklerinde, pişme sonunda eklenen birkaç damla sirke tadı canlandırır. Ağır ve yağlı yemeklerin yanında sirkeli bir salata, sofrayı dengeler. Sirkeyi yemeğe eklerken azdan başlamak, gerekirse sonradan artırmak en doğrusudur.

Piyaz ve soğan

Piyazın ekşisi çoğu evde sirkeden gelir. Bu bekleme soğanın sert acılığını yumuşatır ve rengini parlatır. Tahinli piyaz yapan bölgelerde de sirke, tahinin ağırlığını dengeleyen malzemedir.

Avcılar siparişi

Avcılar İstanbul içinde olduğu için siparişinizi kargoyla gönderiyoruz; teslim seçeneklerini ve kargo ücretini WhatsApp'tan sipariş özetinize cevap verirken yazıyoruz.