Silivri Ev Yapımı Sirke

Silivri, İstanbul'un Avrupa Yakası ilçelerinden biri. Zeyşen ev yapımı sirkesini buraya da gönderiyoruz; sayfanın devamında sirkeyi nerelerde kullanabileceğinizi anlattık.

Yemekte birkaç damla

Haşlanmış patates salatasına sıcakken eklenen sirke, patatesin sosu daha iyi çekmesini sağlar. Kızartma yanında sunulan sirkeli lahana salatası birçok evin klasiğidir. Sirkeyi yemeğe eklerken azdan başlamak, gerekirse sonradan artırmak en doğrusudur.

Meze tabağı için

Pek çok soğuk mezede sirke, zeytinyağı ve sarımsakla birlikte kullanılır. Ezmelerde sirkeyi en sona, tadarak eklemek dengeyi tutturmayı kolaylaştırır. Mezeleri servis etmeden önce oda sıcaklığına getirmek aromasını ortaya çıkarır.

Hangi sirke nereye?

İki sirke arasındaki fark çoğunlukla tat ve renktedir. Yeşil salata ve meyveli salatalarda elma sirkesi öne çıkar. Birçok mutfakta iki şişe yan yana durur: biri salata için, biri turşu ve yemek için.

Sirkeli salata sosu

Salata sosu için çoğu mutfakta kullanılan oran, üç kaşık yağa bir kaşık sirkedir. Bir tutam tuz ve isterseniz bir çay kaşığı hardal ekleyip çırptığınızda sos koyulaşır. Sosu servisten hemen önce dökmek yaprakların diri kalmasına yardım eder.

Silivri siparişi

Mutfağımız İstanbul Beylikdüzü'nde. Silivri siparişleri kargoyla gider; ücret ve tarih bilgisini sipariş sırasında WhatsApp'tan iletiyoruz.