Ataşehir Ev Yapımı Sirke

Ataşehir için ev yapımı elma ve üzüm sirkesi: Zeyşen mutfağı İstanbul'da, Beylikdüzü'nde. Aşağıda sirkenin mutfakta ve evde nasıl kullanıldığına dair pratik bilgiler var.

Salata sosunda sirke

Klasik salata sosunda ölçü kabaca üç ölçü zeytinyağına bir ölçü sirkedir. Kavanozda kapağı kapatıp çalkalamak, çırpma teline gerek bırakmaz. Elma sirkesi daha yumuşak, üzüm sirkesi daha belirgin bir ekşilik verir; ikisini de deneyip damak zevkinize göre seçebilirsiniz.

Ev yapımı sirkenin görünüşü

Halk arasında sirke anası denen bu tabaka, sirke mayalanırken oluşur. Bu tabakaya sirke anası denir ve sirkenin mayalanmasının doğal bir parçasıdır. Bulanıklık, sirkeye bir şey eklenmediğinin ve süzme işleminin hafif tutulduğunun işaretidir.

Yemekte birkaç damla

Kuru baklagil yemeklerinde, pişme sonunda eklenen birkaç damla sirke tadı canlandırır. Ağır ve yağlı yemeklerin yanında sirkeli bir salata, sofrayı dengeler. Tatlı ve ekşi tatları dengelemek için sirke ile bir tutam şeker birlikte de kullanılabilir.

Kireç ve yağ için sirke

Cam yüzeylerdeki su lekesi ve musluklardaki kireç sirkeli suyla silinebilir. Tezgâhtaki yağ lekesine sirkeli su sıkıp silmek de çok kullanılan bir yöntemdir. Mermer tezgâhta ve doğal taş yüzeylerde sirke kullanmayın; çamaşır suyuyla birlikte de kullanmayın.

Ataşehir siparişi

Mutfağımız İstanbul Beylikdüzü'nde. Ataşehir siparişleri kargoyla gider; ücret ve tarih bilgisini sipariş sırasında WhatsApp'tan iletiyoruz.