Bahçelievler Ev Yapımı Sirke

Bahçelievler için ev yapımı elma ve üzüm sirkesi: Zeyşen mutfağı İstanbul'da, Beylikdüzü'nde. Aşağıda sirkenin mutfakta ve evde nasıl kullanıldığına dair pratik bilgiler var.

Soğanın acısını almak

Kuru fasulye piyazında soğan, maydanoz, yağ ve sirke birlikte kullanılır. Bu bekleme soğanın sert acılığını yumuşatır ve rengini parlatır. Piyazı sofraya gelmeden yarım saat önce hazırlamak, malzemenin sosu çekmesine zaman tanır.

Evde temizlikte sirke

Sirke mutfakta yemek dışında da kullanılır: su ısıtıcısındaki ve musluk başlığındaki kirece karşı bilinen bir yöntemdir. Buzdolabı rafları ılık su ve biraz sirkeyle silinebilir; kokuyu da azaltır. Dikkat: Mermer ve granit gibi doğal taşlarda sirke kullanılmaz, çamaşır suyuyla da asla karıştırılmaz.

Ev yapımı sirke nasıl olur?

Ev yapımı sirkede meyve önce mayalanır, ardından ikinci bir mayalanmayla ekşi tadını kazanır. Bu süreç acele ettirilmediğinde haftalar, hatta aylar sürebilir. Sonuçta elde edilen sirke cam şişelere doldurulup etiketlenir.

Meze tabağı için

Közlenmiş patlıcan ve biber salatalarında sirke ya da limon, tadı açan ekşiliği verir. Közlenen sebzenin kabuğunu soyup suyunu süzmek, mezenin sulanmasını önler. Mezeleri servis etmeden önce oda sıcaklığına getirmek aromasını ortaya çıkarır.

Bahçelievler siparişi

Bahçelievler adresine sipariş vermek için ürünleri sepete ekleyip formu doldurmanız yeterli. Sipariş özeti WhatsApp'ta açılır; gönderim gününü oradan birlikte netleştiririz.