Bartın Ev Yapımı Sirke

Zeyşen, İstanbul'da iki kadının kendi mutfağında yaptığı ev yapımı elma ve üzüm sirkesidir. Bartın için siparişleri kargoyla gönderiyoruz. Bu sayfada sirkeyi nasıl kullanabileceğinize dair pratik bilgiler var.

Piyaz ve soğan

Kuru fasulye piyazında soğan, maydanoz, yağ ve sirke birlikte kullanılır. Sirkede bekleyen kırmızı soğan pembe bir renk alır, tabağa da güzel görünür. Tahinli piyaz yapan bölgelerde de sirke, tahinin ağırlığını dengeleyen malzemedir.

Lahana ve havuç salatası

Beyaz ve mor lahana, kış salatalarının en sık kullanılan malzemeleridir. Sirke, yağ ve tuzla yapılan sade bir sos lahananın sertliğini dengeler. Üzerine nar taneleri ya da ceviz eklemek salatayı zenginleştirir.

Bartın ve Karadeniz mutfağı

Karadeniz'de turşu kültürü güçlüdür; tuzlu suyla kurulan geleneksel turşuların yanında sirkeli turşular da yapılır. Karadeniz kıyısında nem yüksektir; şişenin kapağını her kullanımdan sonra sıkıca kapatmak iyi bir alışkanlıktır.

Kireç ve yağ için sirke

Sirke mutfakta yemek dışında da kullanılır: su ısıtıcısındaki ve musluk başlığındaki kirece karşı bilinen bir yöntemdir. Tezgâhtaki yağ lekesine sirkeli su sıkıp silmek de çok kullanılan bir yöntemdir. Dikkat: Mermer ve granit gibi doğal taşlarda sirke kullanılmaz, çamaşır suyuyla da asla karıştırılmaz.

Yeşillik yıkama suyu

Marul, maydanoz ve roka gibi yeşillikleri yıkarken suya birkaç kaşık sirke eklemek yaygın bir alışkanlıktır. Ardından sebzeleri bol temiz suyla durulamak, sirke kokusunun kalmamasını sağlar. Yıkadıktan sonra yaprakları iyice süzmek, salata sosunun tutmasını da kolaylaştırır.

Bartın siparişi

Siparişinizi sitedeki sepetten verip adresinizi yazdığınızda Bartın için kargo ücretini ve gönderim gününü WhatsApp'tan bildiriyoruz. Ödeme havale/EFT ya da Shopier ile yapılır.