Trabzon Ev Yapımı Sirke

Trabzon ev yapımı sirke arıyorsanız, Zeyşen mutfağında hazırlanan elma ve üzüm sirkesi cam şişede kargoyla adresinize gelir. Aşağıda sirkenin mutfakta ve evde nerelerde kullanıldığını kısaca anlattık.

Evde temizlikte sirke

Su ısıtıcısındaki kireci çözmek için yarı yarıya su ve sirkeyle kaynatıp beklemek yaygın bir yöntemdir. Mikrodalga fırında bir kâse su ve sirkeyi birkaç dakika ısıtmak, iç yüzeyi silmeyi kolaylaştırır. Asitli olduğu için mermer ve granit gibi doğal taşlarda sirke kullanılmamalı, çamaşır suyuyla da karıştırılmamalıdır.

Pazardan gelen sebzeler

Marul, maydanoz ve roka gibi yeşillikleri yıkarken suya birkaç kaşık sirke eklemek yaygın bir alışkanlıktır. Bekletme süresini kısa tutmak, ince yaprakların yumuşamasını önler. Yeşillikleri yıkayıp kuruttuktan sonra bir bez arasında buzdolabında saklamak tazeliklerini uzatır.

Trabzon ve Karadeniz mutfağı

Karadeniz'de turşu kültürü güçlüdür; tuzlu suyla kurulan geleneksel turşuların yanında sirkeli turşular da yapılır. Karadeniz kıyısında nem yüksektir; şişenin kapağını her kullanımdan sonra sıkıca kapatmak iyi bir alışkanlıktır.

Mezelerde sirke

Közlenmiş biberi yağ, sarımsak ve birkaç kaşık sirkeyle karıştırmak bilinen bir mezedir. Sarımsağı önce sirkede bekletmek keskinliğini biraz yumuşatır. Hazırlanan meze buzdolabında birkaç saat dinlendiğinde tatlar birbirine geçer.

Meyveden sirkeye

Sirke, meyvenin şekerinin önce alkole, ardından sirke asidine dönüşmesiyle oluşur. Sürenin uzunluğu meyveye, ortamın sıcaklığına ve mevsime göre değişir. Fabrikada hızlandırılan üretimden farkı, bu zamanın kısaltılmamasıdır.

Trabzon siparişi

Trabzon adresine siparişler İstanbul'dan, mutfağımızın bulunduğu Beylikdüzü'nden kargoyla gönderilir. Kargo ücretini ve tahmini teslim tarihini sipariş özetinize WhatsApp'tan cevap verirken yazıyoruz.