Bayburt Ev Yapımı Sirke

Bayburt ev yapımı sirke arıyorsanız, Zeyşen mutfağında hazırlanan elma ve üzüm sirkesi cam şişede kargoyla adresinize gelir. Aşağıda sirkenin mutfakta ve evde nerelerde kullanıldığını kısaca anlattık.

Salataya ne kadar sirke?

Salata sosu için çoğu mutfakta kullanılan oran, üç kaşık yağa bir kaşık sirkedir. Kavanozda kapağı kapatıp çalkalamak, çırpma teline gerek bırakmaz. Elma sirkesi daha yumuşak, üzüm sirkesi daha belirgin bir ekşilik verir; ikisini de deneyip damak zevkinize göre seçebilirsiniz.

Ev turşusunda sirke

Evde kurulan turşuların bir kısmı yalnızca tuzlu suyla, bir kısmı sirke katılarak hazırlanır. Sirkeli turşuda su, sirke ve kaya tuzu birlikte kullanılır; oran sebzeye ve aile damak zevkine göre değişir. Turşuyu serin, ışık almayan bir köşede bekletmek tadını dengeli tutar.

Bayburt ve Karadeniz mutfağı

Karadeniz'de turşu kültürü güçlüdür; tuzlu suyla kurulan geleneksel turşuların yanında sirkeli turşular da yapılır. Karadeniz kıyısında nem yüksektir; şişenin kapağını her kullanımdan sonra sıkıca kapatmak iyi bir alışkanlıktır.

Şişedeki bulanıklık

Ev yapımı sirke, fabrikada süzülüp berraklaştırılan sirke gibi cam gibi görünmeyebilir. Bu tabakaya sirke anası denir ve sirkenin mayalanmasının doğal bir parçasıdır. Bulanıklık, sirkeye bir şey eklenmediğinin ve süzme işleminin hafif tutulduğunun işaretidir.

Ev yapımı sirke nasıl saklanır?

Sirke ışıktan ve sıcaktan uzak, kapağı kapalı bir dolapta saklanır; buzdolabına koymak gerekmez. Cam şişe sirkeyi saklamak için en uygun kaptır; plastiğe aktarmak gerekmez. Sirke asitli olduğu için doğru saklandığında uzun süre kullanılabilir.

Bayburt siparişi

Bayburt için siparişlerinizi kargoyla gönderiyoruz. Cam şişeler kırılmaya karşı paketlenir; kargo ücreti ve teslim tarihi sipariş sırasında bildirilir.