Bayrampaşa Ev Yapımı Sirke

Bayrampaşa, İstanbul'un Avrupa Yakası ilçelerinden biri. Zeyşen ev yapımı sirkesini buraya da gönderiyoruz; sayfanın devamında sirkeyi nerelerde kullanabileceğinizi anlattık.

Meze tabağı için

Közlenmiş biberi yağ, sarımsak ve birkaç kaşık sirkeyle karıştırmak bilinen bir mezedir. Közlenen sebzenin kabuğunu soyup suyunu süzmek, mezenin sulanmasını önler. Mezeleri servis etmeden önce oda sıcaklığına getirmek aromasını ortaya çıkarır.

Şişedeki bulanıklık

Halk arasında sirke anası denen bu tabaka, sirke mayalanırken oluşur. Tortu tadı bozmaz; isterseniz kullanmadan önce şişeyi hafifçe çalkalayabilir ya da süzebilirsiniz. Ayrıntılı bilgiyi rehberdeki sirke anası yazısında bulabilirsiniz.

Yemekte birkaç damla

Haşlanmış patates salatasına sıcakken eklenen sirke, patatesin sosu daha iyi çekmesini sağlar. Yoğurtlu sosların bir kısmında da birkaç damla sirke kullanılır. Tatlı ve ekşi tatları dengelemek için sirke ile bir tutam şeker birlikte de kullanılabilir.

Piyazın ekşisi

Halk arasında yaygın bir yöntem, ince doğranmış soğanı tuz ve sirkeyle ovup birkaç dakika bekletmektir. Soğanı sirkeyle ovduktan sonra fazla suyunu sıkmak, salatanın sulanmasını önler. Aynı yöntem çoban salatası, söğüş ve köfte yanı soğanı için de kullanılır.

Bayrampaşa siparişi

Bayrampaşa adresine sipariş vermek için ürünleri sepete ekleyip formu doldurmanız yeterli. Sipariş özeti WhatsApp'ta açılır; gönderim gününü oradan birlikte netleştiririz.