Esenler Ev Yapımı Sirke

Esenler için ev yapımı elma ve üzüm sirkesi: Zeyşen mutfağı İstanbul'da, Beylikdüzü'nde. Aşağıda sirkenin mutfakta ve evde nasıl kullanıldığına dair pratik bilgiler var.

Kış salataları

İnce kıyılmış lahana, rendelenmiş havuçla birlikte kışın en pratik salatalarından biridir. Lahanayı tuzla ovup birkaç dakika bekletmek yapraklarını yumuşatır. Kızartma ve et yemeklerinin yanında bu salata sofrayı hafifletir.

Yemekte birkaç damla

Yumurtayı kırmadan pişirirken suya bir kaşık sirke eklemek, akın dağılmadan toparlanmasına yardım eder. Ağır ve yağlı yemeklerin yanında sirkeli bir salata, sofrayı dengeler. Sıcak yemeğe sirke eklenecekse ocaktan almaya yakın eklemek aromasını korur.

Kireç ve yağ için sirke

Cam yüzeylerdeki su lekesi ve musluklardaki kireç sirkeli suyla silinebilir. Mikrodalga fırında bir kâse su ve sirkeyi birkaç dakika ısıtmak, iç yüzeyi silmeyi kolaylaştırır. Dikkat: Mermer ve granit gibi doğal taşlarda sirke kullanılmaz, çamaşır suyuyla da asla karıştırılmaz.

Meyveden sirkeye

Sirke, meyvenin şekerinin önce alkole, ardından sirke asidine dönüşmesiyle oluşur. Bu süreç acele ettirilmediğinde haftalar, hatta aylar sürebilir. Sonuçta elde edilen sirke cam şişelere doldurulup etiketlenir.

Esenler siparişi

Mutfağımız İstanbul Beylikdüzü'nde. Esenler siparişleri kargoyla gider; ücret ve tarih bilgisini sipariş sırasında WhatsApp'tan iletiyoruz.