Eskişehir Ev Yapımı Sirke

Zeyşen, İstanbul'da iki kadının kendi mutfağında yaptığı ev yapımı elma ve üzüm sirkesidir. Eskişehir için siparişleri kargoyla gönderiyoruz. Bu sayfada sirkeyi nasıl kullanabileceğinize dair pratik bilgiler var.

Saklama

Açılmış şişeyi ocağın yanında ya da güneş alan tezgâhta değil, serin bir dolapta tutmak en iyisidir. Şişeyi kalorifer peteğinin ya da fırının yanına koymamak gerekir. Sirke asitli olduğu için doğru saklandığında uzun süre kullanılabilir.

Salataya ne kadar sirke?

Yağ ile sirkeyi üçe bir oranında karıştırmak, salata sosunun en bilinen başlangıç noktasıdır. Bir tutam tuz ve isterseniz bir çay kaşığı hardal ekleyip çırptığınızda sos koyulaşır. Sosu servisten hemen önce dökmek yaprakların diri kalmasına yardım eder.

Eskişehir ve İç Anadolu mutfağı

İç Anadolu'da kış hazırlığı köklü bir gelenektir; sonbaharda kurulan turşu kavanozlarında sirke sık kullanılır. İç Anadolu'nun karasal ikliminde yazlar kuru ve sıcak, kışlar soğuktur; sirke yıl boyu evin içinde, serin bir dolapta saklanmalıdır.

Kışın sofraya yeşillik

Beyaz ve mor lahana, kış salatalarının en sık kullanılan malzemeleridir. Bu salatalar sosu bekledikçe daha iyi çeker; bir saat önceden hazırlanabilir. Üzerine nar taneleri ya da ceviz eklemek salatayı zenginleştirir.

Mezelerde sirke

Pek çok soğuk mezede sirke, zeytinyağı ve sarımsakla birlikte kullanılır. Sarımsağı önce sirkede bekletmek keskinliğini biraz yumuşatır. Üzerine gezdirilen biraz zeytinyağı ve maydanoz tabağı tamamlar.

Eskişehir siparişi

Siparişinizi sitedeki sepetten verip adresinizi yazdığınızda Eskişehir için kargo ücretini ve gönderim gününü WhatsApp'tan bildiriyoruz. Ödeme havale/EFT ya da Shopier ile yapılır.