Kırıkkale Ev Yapımı Sirke

Kırıkkale ev yapımı sirke arıyorsanız, Zeyşen mutfağında hazırlanan elma ve üzüm sirkesi cam şişede kargoyla adresinize gelir. Aşağıda sirkenin mutfakta ve evde nerelerde kullanıldığını kısaca anlattık.

Kışın sofraya yeşillik

İnce kıyılmış lahana, rendelenmiş havuçla birlikte kışın en pratik salatalarından biridir. Lahanayı tuzla ovup birkaç dakika bekletmek yapraklarını yumuşatır. Kızartma ve et yemeklerinin yanında bu salata sofrayı hafifletir.

Meyveden sirkeye

Sirke, meyvenin şekerinin önce alkole, ardından sirke asidine dönüşmesiyle oluşur. Sürenin uzunluğu meyveye, ortamın sıcaklığına ve mevsime göre değişir. Ev yapımı sirkenin tadının şişeden şişeye biraz farklı olması da bu doğal süreçten kaynaklanır.

Kırıkkale ve İç Anadolu mutfağı

İç Anadolu'da kış hazırlığı köklü bir gelenektir; sonbaharda kurulan turşu kavanozlarında sirke sık kullanılır. İç Anadolu'nun karasal ikliminde yazlar kuru ve sıcak, kışlar soğuktur; sirke yıl boyu evin içinde, serin bir dolapta saklanmalıdır.

Sirke anası ve tortu

Şişenin dibinde bulanıklık ya da yüzeyde jöle kıvamında bir tabaka görmek ev yapımı sirkede sık rastlanan bir durumdur. Sirke anası alınıp yeni bir sirke yapımında maya olarak da kullanılabilir. Bulanıklık, sirkeye bir şey eklenmediğinin ve süzme işleminin hafif tutulduğunun işaretidir.

Salataya ne kadar sirke?

Yağ ile sirkeyi üçe bir oranında karıştırmak, salata sosunun en bilinen başlangıç noktasıdır. Kavanozda kapağı kapatıp çalkalamak, çırpma teline gerek bırakmaz. Sosu servisten hemen önce dökmek yaprakların diri kalmasına yardım eder.

Kırıkkale siparişi

Siparişinizi sitedeki sepetten verip adresinizi yazdığınızda Kırıkkale için kargo ücretini ve gönderim gününü WhatsApp'tan bildiriyoruz. Ödeme havale/EFT ya da Shopier ile yapılır.