Kırşehir Ev Yapımı Sirke

Ev yapımı doğal sirke Kırşehir sofralarına da cam şişede, 500 ml ve 1 litre seçenekleriyle ulaşıyor. Aşağıda salata, turşu ve saklama konusunda bilinmesi gerekenleri derledik.

Hangi sirke nereye?

Elma sirkesi daha yumuşak ve meyvemsi, üzüm sirkesi daha keskin ve koyu bir tat verir. Yeşil salata ve meyveli salatalarda elma sirkesi öne çıkar. Kararsızsanız 500 ml'lik şişelerle iki çeşidi birden deneyebilirsiniz.

Et ve tavuk için sirkeli sos

Mangal öncesi marinasyonlarda sirke, yağ ve baharatla birlikte kullanılır. Marinasyon kabını cam ya da porselen seçmek, metal kaba göre daha uygundur. Marine edilen et buzdolabında bekletilmelidir, tezgâhta değil.

Kırşehir ve İç Anadolu mutfağı

İç Anadolu'da kış hazırlığı köklü bir gelenektir; sonbaharda kurulan turşu kavanozlarında sirke sık kullanılır. İç Anadolu'nun karasal ikliminde yazlar kuru ve sıcak, kışlar soğuktur; sirke yıl boyu evin içinde, serin bir dolapta saklanmalıdır.

Sirkenin az bilinen kullanımları

Haşlanmış patates salatasına sıcakken eklenen sirke, patatesin sosu daha iyi çekmesini sağlar. Ağır ve yağlı yemeklerin yanında sirkeli bir salata, sofrayı dengeler. Sirkeyi yemeğe eklerken azdan başlamak, gerekirse sonradan artırmak en doğrusudur.

Piyazın ekşisi

Kuru fasulye piyazında soğan, maydanoz, yağ ve sirke birlikte kullanılır. Bu bekleme soğanın sert acılığını yumuşatır ve rengini parlatır. Tahinli piyaz yapan bölgelerde de sirke, tahinin ağırlığını dengeleyen malzemedir.

Kırşehir siparişi

Kırşehir için siparişlerinizi kargoyla gönderiyoruz. Cam şişeler kırılmaya karşı paketlenir; kargo ücreti ve teslim tarihi sipariş sırasında bildirilir.