Güngören Ev Yapımı Sirke

Güngören, İstanbul'un Avrupa Yakası ilçelerinden biri. Zeyşen ev yapımı sirkesini buraya da gönderiyoruz; sayfanın devamında sirkeyi nerelerde kullanabileceğinizi anlattık.

Salataya ne kadar sirke?

Klasik salata sosunda ölçü kabaca üç ölçü zeytinyağına bir ölçü sirkedir. Kavanozda kapağı kapatıp çalkalamak, çırpma teline gerek bırakmaz. Sosu servisten hemen önce dökmek yaprakların diri kalmasına yardım eder.

Mezelerde sirke

Közlenmiş biberi yağ, sarımsak ve birkaç kaşık sirkeyle karıştırmak bilinen bir mezedir. Közlenen sebzenin kabuğunu soyup suyunu süzmek, mezenin sulanmasını önler. Hazırlanan meze buzdolabında birkaç saat dinlendiğinde tatlar birbirine geçer.

Sirke anası ve tortu

Şişenin dibinde bulanıklık ya da yüzeyde jöle kıvamında bir tabaka görmek ev yapımı sirkede sık rastlanan bir durumdur. Sirke anası alınıp yeni bir sirke yapımında maya olarak da kullanılabilir. Ayrıntılı bilgiyi rehberdeki sirke anası yazısında bulabilirsiniz.

Kireç ve yağ için sirke

Su ısıtıcısındaki kireci çözmek için yarı yarıya su ve sirkeyle kaynatıp beklemek yaygın bir yöntemdir. Buzdolabı rafları ılık su ve biraz sirkeyle silinebilir; kokuyu da azaltır. Asitli olduğu için mermer ve granit gibi doğal taşlarda sirke kullanılmamalı, çamaşır suyuyla da karıştırılmamalıdır.

Güngören siparişi

Mutfağımız İstanbul Beylikdüzü'nde. Güngören siparişleri kargoyla gider; ücret ve tarih bilgisini sipariş sırasında WhatsApp'tan iletiyoruz.