Sultangazi Ev Yapımı Sirke

Sultangazi, İstanbul'un Avrupa Yakası ilçelerinden biri. Zeyşen ev yapımı sirkesini buraya da gönderiyoruz; sayfanın devamında sirkeyi nerelerde kullanabileceğinizi anlattık.

Ev yapımı sirkenin görünüşü

Ev yapımı sirke, fabrikada süzülüp berraklaştırılan sirke gibi cam gibi görünmeyebilir. Tortu tadı bozmaz; isterseniz kullanmadan önce şişeyi hafifçe çalkalayabilir ya da süzebilirsiniz. Ayrıntılı bilgiyi rehberdeki sirke anası yazısında bulabilirsiniz.

Sirkeli turşu kurarken

Sirkeli turşu, sadece tuzlu suyla kurulan turşuya göre daha ekşi ve daha çabuk hazır olur. Lahana, biber, salatalık ve havuç sirkeli turşuda en sık kullanılan sebzelerdir. Turşuya her seferinde temiz ve kuru bir kaşıkla dokunmak kavanozun ömrünü uzatır.

Elma sirkesi mi, üzüm sirkesi mi?

İki sirke arasındaki fark çoğunlukla tat ve renktedir. Turşu, piyaz ve et marinasyonunda üzüm sirkesinin belirgin ekşiliği tercih edilir. Birçok mutfakta iki şişe yan yana durur: biri salata için, biri turşu ve yemek için.

Ev yapımı sirke nasıl saklanır?

Sirkenin buzdolabına ihtiyacı yoktur; serin bir kiler ya da mutfak dolabı yeterlidir. Şişeyi kalorifer peteğinin ya da fırının yanına koymamak gerekir. Sirke asitli olduğu için doğru saklandığında uzun süre kullanılabilir.

Sultangazi siparişi

Sultangazi adresine sipariş vermek için ürünleri sepete ekleyip formu doldurmanız yeterli. Sipariş özeti WhatsApp'ta açılır; gönderim gününü oradan birlikte netleştiririz.