Bilecik Ev Yapımı Sirke

Zeyşen, İstanbul'da iki kadının kendi mutfağında yaptığı ev yapımı elma ve üzüm sirkesidir. Bilecik için siparişleri kargoyla gönderiyoruz. Bu sayfada sirkeyi nasıl kullanabileceğinize dair pratik bilgiler var.

Kışın sofraya yeşillik

Kış aylarında marulun yerini çoğu evde lahana, havuç ve turp alır. Lahanayı tuzla ovup birkaç dakika bekletmek yapraklarını yumuşatır. Üzerine nar taneleri ya da ceviz eklemek salatayı zenginleştirir.

Hangi sirke nereye?

İki sirke arasındaki fark çoğunlukla tat ve renktedir. Hafif bir sos isteyenler elma sirkesini, daha baskın bir ekşilik isteyenler üzüm sirkesini seçer. Hangisini seçerseniz seçin, ölçüyü önce az tutup tadarak artırmak en güvenli yoldur.

Bilecik ve Marmara mutfağı

Marmara mutfağında salata ve piyaz sofradan eksik olmaz; Tekirdağ köftesinin yanında piyaz servis edilmesi bilinen bir örnektir. Marmara'da kışlar nemli ve ılık geçer; şişeyi kalorifer peteğinden uzak, kapalı bir dolapta tutmak yeterlidir.

Ev yapımı sirke nasıl olur?

Ev yapımı sirkede meyve önce mayalanır, ardından ikinci bir mayalanmayla ekşi tadını kazanır. Mayalanma tamamlandığında sirke süzülür ve dinlendirilir. Fabrikada hızlandırılan üretimden farkı, bu zamanın kısaltılmamasıdır.

Ev yapımı sirke nasıl saklanır?

Sirkenin buzdolabına ihtiyacı yoktur; serin bir kiler ya da mutfak dolabı yeterlidir. Şişeyi kalorifer peteğinin ya da fırının yanına koymamak gerekir. Kışın donma riski olan balkonlar da uygun değildir; şişe evin içinde kalmalıdır.

Bilecik siparişi

Bilecik için siparişlerinizi kargoyla gönderiyoruz. Cam şişeler kırılmaya karşı paketlenir; kargo ücreti ve teslim tarihi sipariş sırasında bildirilir.