Sakarya Ev Yapımı Sirke

Sakarya ev yapımı sirke arıyorsanız, Zeyşen mutfağında hazırlanan elma ve üzüm sirkesi cam şişede kargoyla adresinize gelir. Aşağıda sirkenin mutfakta ve evde nerelerde kullanıldığını kısaca anlattık.

Pazardan gelen sebzeler

Marul, maydanoz ve roka gibi yeşillikleri yıkarken suya birkaç kaşık sirke eklemek yaygın bir alışkanlıktır. Bekletme süresini kısa tutmak, ince yaprakların yumuşamasını önler. Yıkadıktan sonra yaprakları iyice süzmek, salata sosunun tutmasını da kolaylaştırır.

Salataya ne kadar sirke?

Salata sosu için çoğu mutfakta kullanılan oran, üç kaşık yağa bir kaşık sirkedir. Tuzu önce sirkede eritmek, sosun her yaprağa eşit dağılmasını sağlar. Sosu servisten hemen önce dökmek yaprakların diri kalmasına yardım eder.

Sakarya ve Marmara mutfağı

Marmara mutfağında salata ve piyaz sofradan eksik olmaz; Tekirdağ köftesinin yanında piyaz servis edilmesi bilinen bir örnektir. Marmara'da kışlar nemli ve ılık geçer; şişeyi kalorifer peteğinden uzak, kapalı bir dolapta tutmak yeterlidir.

Meze tabağı için

Pek çok soğuk mezede sirke, zeytinyağı ve sarımsakla birlikte kullanılır. Sarımsağı önce sirkede bekletmek keskinliğini biraz yumuşatır. Üzerine gezdirilen biraz zeytinyağı ve maydanoz tabağı tamamlar.

Kış salataları

İnce kıyılmış lahana, rendelenmiş havuçla birlikte kışın en pratik salatalarından biridir. Lahanayı tuzla ovup birkaç dakika bekletmek yapraklarını yumuşatır. Kızartma ve et yemeklerinin yanında bu salata sofrayı hafifletir.

Sakarya siparişi

Siparişinizi sitedeki sepetten verip adresinizi yazdığınızda Sakarya için kargo ücretini ve gönderim gününü WhatsApp'tan bildiriyoruz. Ödeme havale/EFT ya da Shopier ile yapılır.