Yalova Ev Yapımı Sirke

Zeyşen, İstanbul'da iki kadının kendi mutfağında yaptığı ev yapımı elma ve üzüm sirkesidir. Yalova için siparişleri kargoyla gönderiyoruz. Bu sayfada sirkeyi nasıl kullanabileceğinize dair pratik bilgiler var.

Mangal öncesi marinasyon

Tavuk ve kırmızı et marinasyonuna bir iki kaşık sirke eklemek tat katar. Soğan rendesi, biraz sirke ve karabiber, köfte ve şiş için bilinen bir karışımdır. Pişirmeden önce etin fazla sosunu süzmek, tavada ya da ızgarada daha iyi kızarmasını sağlar.

Meze tabağı için

Közlenmiş biberi yağ, sarımsak ve birkaç kaşık sirkeyle karıştırmak bilinen bir mezedir. Sarımsağı önce sirkede bekletmek keskinliğini biraz yumuşatır. Mezeleri servis etmeden önce oda sıcaklığına getirmek aromasını ortaya çıkarır.

Yalova ve Marmara mutfağı

Marmara mutfağında salata ve piyaz sofradan eksik olmaz; Tekirdağ köftesinin yanında piyaz servis edilmesi bilinen bir örnektir. Marmara'da kışlar nemli ve ılık geçer; şişeyi kalorifer peteğinden uzak, kapalı bir dolapta tutmak yeterlidir.

Piyaz ve soğan

Kuru fasulye piyazında soğan, maydanoz, yağ ve sirke birlikte kullanılır. Sirkede bekleyen kırmızı soğan pembe bir renk alır, tabağa da güzel görünür. Piyazı sofraya gelmeden yarım saat önce hazırlamak, malzemenin sosu çekmesine zaman tanır.

Hangi sirke nereye?

Elma sirkesi açık renkli, üzüm sirkesi ise üzümün cinsine göre daha koyu olur. Hafif bir sos isteyenler elma sirkesini, daha baskın bir ekşilik isteyenler üzüm sirkesini seçer. Hangisini seçerseniz seçin, ölçüyü önce az tutup tadarak artırmak en güvenli yoldur.

Yalova siparişi

Siparişinizi sitedeki sepetten verip adresinizi yazdığınızda Yalova için kargo ücretini ve gönderim gününü WhatsApp'tan bildiriyoruz. Ödeme havale/EFT ya da Shopier ile yapılır.