Kocaeli Ev Yapımı Sirke

Kocaeli ev yapımı sirke arıyorsanız, Zeyşen mutfağında hazırlanan elma ve üzüm sirkesi cam şişede kargoyla adresinize gelir. Aşağıda sirkenin mutfakta ve evde nerelerde kullanıldığını kısaca anlattık.

Soğanın acısını almak

Piyazın ekşisi çoğu evde sirkeden gelir. Bu bekleme soğanın sert acılığını yumuşatır ve rengini parlatır. Piyazı sofraya gelmeden yarım saat önce hazırlamak, malzemenin sosu çekmesine zaman tanır.

Meyveden sirkeye

Sirke, meyvenin şekerinin önce alkole, ardından sirke asidine dönüşmesiyle oluşur. Mayalanma tamamlandığında sirke süzülür ve dinlendirilir. Fabrikada hızlandırılan üretimden farkı, bu zamanın kısaltılmamasıdır.

Kocaeli ve Marmara mutfağı

Marmara mutfağında salata ve piyaz sofradan eksik olmaz; Tekirdağ köftesinin yanında piyaz servis edilmesi bilinen bir örnektir. Marmara'da kışlar nemli ve ılık geçer; şişeyi kalorifer peteğinden uzak, kapalı bir dolapta tutmak yeterlidir.

Mangal öncesi marinasyon

Sirke, et ve tavuk marinasyonunda yoğurt ya da limonun yerine kullanılabilen ekşi bir malzemedir. Yağ, sirke, sarımsak ve kekik basit ama işe yarayan bir karışımdır. Pişirmeden önce etin fazla sosunu süzmek, tavada ya da ızgarada daha iyi kızarmasını sağlar.

Elma sirkesi mi, üzüm sirkesi mi?

İki sirke arasındaki fark çoğunlukla tat ve renktedir. Yeşil salata ve meyveli salatalarda elma sirkesi öne çıkar. Hangisini seçerseniz seçin, ölçüyü önce az tutup tadarak artırmak en güvenli yoldur.

Kocaeli siparişi

Siparişinizi sitedeki sepetten verip adresinizi yazdığınızda Kocaeli için kargo ücretini ve gönderim gününü WhatsApp'tan bildiriyoruz. Ödeme havale/EFT ya da Shopier ile yapılır.