Bitlis Ev Yapımı Sirke

Ev yapımı doğal sirke Bitlis sofralarına da cam şişede, 500 ml ve 1 litre seçenekleriyle ulaşıyor. Aşağıda salata, turşu ve saklama konusunda bilinmesi gerekenleri derledik.

Mutfakta sirkeyle temizlik

Su ısıtıcısındaki kireci çözmek için yarı yarıya su ve sirkeyle kaynatıp beklemek yaygın bir yöntemdir. Mikrodalga fırında bir kâse su ve sirkeyi birkaç dakika ısıtmak, iç yüzeyi silmeyi kolaylaştırır. Mermer tezgâhta ve doğal taş yüzeylerde sirke kullanmayın; çamaşır suyuyla birlikte de kullanmayın.

Elma sirkesi mi, üzüm sirkesi mi?

İki sirke arasındaki fark çoğunlukla tat ve renktedir. Hafif bir sos isteyenler elma sirkesini, daha baskın bir ekşilik isteyenler üzüm sirkesini seçer. Hangisini seçerseniz seçin, ölçüyü önce az tutup tadarak artırmak en güvenli yoldur.

Bitlis ve Doğu Anadolu mutfağı

Doğu Anadolu'da kışlar uzun ve serttir; kışlık hazırlık ve turşu kavanozu bu yüzden mutfakta önemli bir yer tutar. Soğuk kış aylarında sirkeyi balkonda ya da ısıtılmayan bir depoda değil, evin içinde saklamak gerekir.

Ev yapımı sirke nasıl olur?

Sirke, meyvenin şekerinin önce alkole, ardından sirke asidine dönüşmesiyle oluşur. Sürenin uzunluğu meyveye, ortamın sıcaklığına ve mevsime göre değişir. Ev yapımı sirkenin tadının şişeden şişeye biraz farklı olması da bu doğal süreçten kaynaklanır.

Piyaz ve soğan

Piyazın ekşisi çoğu evde sirkeden gelir. Soğanı sirkeyle ovduktan sonra fazla suyunu sıkmak, salatanın sulanmasını önler. Piyazı sofraya gelmeden yarım saat önce hazırlamak, malzemenin sosu çekmesine zaman tanır.

Bitlis siparişi

Siparişinizi sitedeki sepetten verip adresinizi yazdığınızda Bitlis için kargo ücretini ve gönderim gününü WhatsApp'tan bildiriyoruz. Ödeme havale/EFT ya da Shopier ile yapılır.