Muş Ev Yapımı Sirke

Zeyşen, İstanbul'da iki kadının kendi mutfağında yaptığı ev yapımı elma ve üzüm sirkesidir. Muş için siparişleri kargoyla gönderiyoruz. Bu sayfada sirkeyi nasıl kullanabileceğinize dair pratik bilgiler var.

Ev yapımı sirkenin görünüşü

Halk arasında sirke anası denen bu tabaka, sirke mayalanırken oluşur. Bu tabakaya sirke anası denir ve sirkenin mayalanmasının doğal bir parçasıdır. Ayrıntılı bilgiyi rehberdeki sirke anası yazısında bulabilirsiniz.

Mezelerde sirke

Pek çok soğuk mezede sirke, zeytinyağı ve sarımsakla birlikte kullanılır. Sarımsağı önce sirkede bekletmek keskinliğini biraz yumuşatır. Mezeleri servis etmeden önce oda sıcaklığına getirmek aromasını ortaya çıkarır.

Muş ve Doğu Anadolu mutfağı

Doğu Anadolu'da kışlar uzun ve serttir; kışlık hazırlık ve turşu kavanozu bu yüzden mutfakta önemli bir yer tutar. Soğuk kış aylarında sirkeyi balkonda ya da ısıtılmayan bir depoda değil, evin içinde saklamak gerekir.

İki sirkenin farkı

Elma sirkesi açık renkli, üzüm sirkesi ise üzümün cinsine göre daha koyu olur. Turşu, piyaz ve et marinasyonunda üzüm sirkesinin belirgin ekşiliği tercih edilir. Birçok mutfakta iki şişe yan yana durur: biri salata için, biri turşu ve yemek için.

Lahana ve havuç salatası

Beyaz ve mor lahana, kış salatalarının en sık kullanılan malzemeleridir. Sirke, yağ ve tuzla yapılan sade bir sos lahananın sertliğini dengeler. Buzdolabında kapalı kapta bir iki gün tazeliğini korur.

Muş siparişi

Muş adresine siparişler İstanbul'dan, mutfağımızın bulunduğu Beylikdüzü'nden kargoyla gönderilir. Kargo ücretini ve tahmini teslim tarihini sipariş özetinize WhatsApp'tan cevap verirken yazıyoruz.