Muğla Ev Yapımı Sirke

Muğla ev yapımı sirke arıyorsanız, Zeyşen mutfağında hazırlanan elma ve üzüm sirkesi cam şişede kargoyla adresinize gelir. Aşağıda sirkenin mutfakta ve evde nerelerde kullanıldığını kısaca anlattık.

Salata sosunda sirke

Yağ ile sirkeyi üçe bir oranında karıştırmak, salata sosunun en bilinen başlangıç noktasıdır. Kavanozda kapağı kapatıp çalkalamak, çırpma teline gerek bırakmaz. Sosu servisten hemen önce dökmek yaprakların diri kalmasına yardım eder.

Lahana ve havuç salatası

İnce kıyılmış lahana, rendelenmiş havuçla birlikte kışın en pratik salatalarından biridir. Sirke, yağ ve tuzla yapılan sade bir sos lahananın sertliğini dengeler. Buzdolabında kapalı kapta bir iki gün tazeliğini korur.

Muğla ve Ege mutfağı

Ege mutfağı zeytinyağlılar, ot yemekleri ve bol yeşillikle bilinir; sirke bu sofrada salata ve ot kavurmalarının yanında yer bulur. Ege'de yazlar sıcak geçer; sirkeyi güneş alan tezgâhta değil, serin bir dolapta saklamak gerekir.

Sirkeli turşu kurarken

Sirkeli turşu, sadece tuzlu suyla kurulan turşuya göre daha ekşi ve daha çabuk hazır olur. Sirkeli turşuda su, sirke ve kaya tuzu birlikte kullanılır; oran sebzeye ve aile damak zevkine göre değişir. Turşuyu serin, ışık almayan bir köşede bekletmek tadını dengeli tutar.

Mangal öncesi marinasyon

Mangal öncesi marinasyonlarda sirke, yağ ve baharatla birlikte kullanılır. Marinasyon kabını cam ya da porselen seçmek, metal kaba göre daha uygundur. Pişirmeden önce etin fazla sosunu süzmek, tavada ya da ızgarada daha iyi kızarmasını sağlar.

Muğla siparişi

Muğla adresine siparişler İstanbul'dan, mutfağımızın bulunduğu Beylikdüzü'nden kargoyla gönderilir. Kargo ücretini ve tahmini teslim tarihini sipariş özetinize WhatsApp'tan cevap verirken yazıyoruz.