Tunceli Ev Yapımı Sirke

Tunceli ev yapımı sirke arıyorsanız, Zeyşen mutfağında hazırlanan elma ve üzüm sirkesi cam şişede kargoyla adresinize gelir. Aşağıda sirkenin mutfakta ve evde nerelerde kullanıldığını kısaca anlattık.

Mezelerde sirke

Közlenmiş biberi yağ, sarımsak ve birkaç kaşık sirkeyle karıştırmak bilinen bir mezedir. Ezmelerde sirkeyi en sona, tadarak eklemek dengeyi tutturmayı kolaylaştırır. Üzerine gezdirilen biraz zeytinyağı ve maydanoz tabağı tamamlar.

Yemekte birkaç damla

Haşlanmış patates salatasına sıcakken eklenen sirke, patatesin sosu daha iyi çekmesini sağlar. Yoğurtlu sosların bir kısmında da birkaç damla sirke kullanılır. Sirkeyi yemeğe eklerken azdan başlamak, gerekirse sonradan artırmak en doğrusudur.

Tunceli ve Doğu Anadolu mutfağı

Doğu Anadolu'da kışlar uzun ve serttir; kışlık hazırlık ve turşu kavanozu bu yüzden mutfakta önemli bir yer tutar. Soğuk kış aylarında sirkeyi balkonda ya da ısıtılmayan bir depoda değil, evin içinde saklamak gerekir.

Evde temizlikte sirke

Cam yüzeylerdeki su lekesi ve musluklardaki kireç sirkeli suyla silinebilir. Tezgâhtaki yağ lekesine sirkeli su sıkıp silmek de çok kullanılan bir yöntemdir. Asitli olduğu için mermer ve granit gibi doğal taşlarda sirke kullanılmamalı, çamaşır suyuyla da karıştırılmamalıdır.

Marinasyonda sirke

Sirke, et ve tavuk marinasyonunda yoğurt ya da limonun yerine kullanılabilen ekşi bir malzemedir. Soğan rendesi, biraz sirke ve karabiber, köfte ve şiş için bilinen bir karışımdır. Marine edilen et buzdolabında bekletilmelidir, tezgâhta değil.

Tunceli siparişi

Tunceli adresine siparişler İstanbul'dan, mutfağımızın bulunduğu Beylikdüzü'nden kargoyla gönderilir. Kargo ücretini ve tahmini teslim tarihini sipariş özetinize WhatsApp'tan cevap verirken yazıyoruz.